Discussions et recherches de recettesRéussir une recette complexe ?

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Dadasuprem
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Re: Réussir une recette complexe ?

Message par Dadasuprem » sam. 14 avr. 2018, 22:35

Le biscuit d'Inawera c'est pas du tout de la "tarte" mais le goût "biscuité" dans le genre se marie très bien avec ce type de recette.
Un Allday ne reste un Allday que si on ne le vape pas en Allday !
Les habitudes c'est dur à perdre, mieux vaut ne pas en prendre.
:mrgreen:

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Olisynth
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Re: Réussir une recette complexe ?

Message par Olisynth » dim. 15 avr. 2018, 10:43

Salut, pour tes calculs de % de ta recette, je te donne cet exemple que je me suis mis de coté.

Retrouver le pourcentage de dosage d'arôme pour 10 ml:

0,5 ml dosé à 5 % de Café Mocha (JF)
2 ml dosé à 9 % de Graham Cracker (FW)
2,5 ml dosé à 5 % de Cocoa Chocolate scab (JF)
6,5 ml dosé à 6,7 % de French Pipe (THJ)
total = 11,5 ml

5% de 0.5 ml > 0,5 x 5% = 0.025 ml d'arome mocha
9% de 2 ml > 2 x 9% = 0.18ml d'arome graham
5% de 2.5 ml > 2,5 x 5% = 0.125 ml d'arome cocoa
6,7% de 6.5 ml > 6,5 x 6,7% = 0.4355 ml d'arome french pipe

le tout dans 11.5 ml de liquide au total soit :

0.025/11.5x100 = 0.22 % environ de mocha = 0,022 ml pour 10 ml
0.18/11.5x100 = 1.56 % environ de graham = 0,156 ml pour 10 ml
0.125/11.5x100 = 1.09 % environ de cocoa = 0,109 ml pour 10 ml
0.4355/11.5x100 = 3.79 % environ de french pipe = 0,379 ml pour 10 ml

10 ml - (0,022 + 0,16 + 0,11 + 0,38) = 9,33 ml de liquide de base

Bon, mesurer 0,022 ml, ca va pas être facile :) Pour simplifier, tu la prépares en 100 ml :)
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Re: Réussir une recette complexe ?

Message par Okuto27 » dim. 15 avr. 2018, 11:07

Merci dadasuprem je testerais, merci olisynth également oui je comptais utiliser cette méthode pour faire au moins 50 ml d’un coup ;) sinon 0,022 on doit être à un peu moins d’une goutte :lol:

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