Discussions et recherches de recettes ⇒ Réussir une recette complexe ?

[Dadasuprem]

Le biscuit d'Inawera c'est pas du tout de la "tarte" mais le goût "biscuité" dans le genre se marie très bien avec ce type de recette.

[Olisynth]

Salut, pour tes calculs de % de ta recette, je te donne cet exemple que je me suis mis de coté.

Retrouver le pourcentage de dosage d'arôme pour 10 ml:

0,5 ml dosé à 5 % de Café Mocha (JF)
2 ml dosé à 9 % de Graham Cracker (FW)
2,5 ml dosé à 5 % de Cocoa Chocolate scab (JF)
6,5 ml dosé à 6,7 % de French Pipe (THJ)
total = 11,5 ml

5% de 0.5 ml > 0,5 x 5% = 0.025 ml d'arome mocha
9% de 2 ml > 2 x 9% = 0.18ml d'arome graham
5% de 2.5 ml > 2,5 x 5% = 0.125 ml d'arome cocoa
6,7% de 6.5 ml > 6,5 x 6,7% = 0.4355 ml d'arome french pipe

le tout dans 11.5 ml de liquide au total soit :

0.025/11.5x100 = 0.22 % environ de mocha = 0,022 ml pour 10 ml
0.18/11.5x100 = 1.56 % environ de graham = 0,156 ml pour 10 ml
0.125/11.5x100 = 1.09 % environ de cocoa = 0,109 ml pour 10 ml
0.4355/11.5x100 = 3.79 % environ de french pipe = 0,379 ml pour 10 ml

10 ml - (0,022 + 0,16 + 0,11 + 0,38) = 9,33 ml de liquide de base

Bon, mesurer 0,022 ml, ca va pas être facile Pour simplifier, tu la prépares en 100 ml

[Okuto27]

Merci dadasuprem je testerais, merci olisynth également oui je comptais utiliser cette méthode pour faire au moins 50 ml d’un coup sinon 0,022 on doit être à un peu moins d’une goutte