Reviews pouvant faire référence à des fabricants ou des revendeursVanilla custard DIY

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astros78
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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar astros78 » jeu. 9 avr. 2015, 16:10

16.5% capella v1, 2% dulce de leche, 0.2 d hetyl, la laisser dormir dans un placard 1 mois minimum, elle a été donner pleins de fois

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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar sebas7ien » jeu. 9 avr. 2015, 16:19

Merci à toi Astros!

Ces proportions sont violentes, on arrive à près de 19% d’arômes!
Pour quelles proportions PG/VG sont-elles adaptées? 20/80? 100%VG?
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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar astros78 » jeu. 9 avr. 2015, 16:38

En 50/50 réelle elle est excellente et dans une base à 50/50 si tu veux pas te prendre la tête mais sa sera beaucoup plus fort, par contre si tu decide de pas la laisser steep fait le même pas car 1 mois de steep sa reste le minimum, à toi de prévoir une réserve

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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar sebas7ien » jeu. 9 avr. 2015, 16:40

Pas de soucis pour le steep, je fais déjà un grand min de 3 semaines pour mes banana custard :)

Merci pour les infos, c'est sympa!
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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar astros78 » jeu. 9 avr. 2015, 16:54

De rien, tu peux même rajouter du butter sa la radouci, après tu peux te faire des grands batch de custard et par la suite rajouter de la fraise, orange ect... Comme ta custard est déjà steep, tu gagne du temps, tu varis tes plaisir facilement

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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar sebas7ien » jeu. 9 avr. 2015, 18:22

J'avais déjà pensé à faire ça mais il faut le faire avant le steep j'ai l'impression... Faire une grosse préparation de VC et puis séparer en plusieurs flacons et ajouter tel ou tel arôme dans chacun.
Si j'ajoute de la banane ou autre après un mois de steep de la VC, j'imagine que l’arôme supplémentaire n'aura pas steepé correctement avec ce mois de décalage, à voir!
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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar astros78 » jeu. 9 avr. 2015, 21:01

Si je le fait depuis pas mal de temps 10 jours de steep après est largement suffisant, le plus long est vraiment la gvc c'est une vrai galère à steep mais après c'est que du bonheur avec une énorme panel de combinaison, tu peux rajouter 4%maxi d un autre arôme voir 5% si tu rajoute du butter, je te souhaite une bonne dégustation

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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar Ditch » jeu. 9 avr. 2015, 21:13

+1

Je fais à peu près pareil avec certains batch que je me fais.
Je garde une marge entre 3 et 5% afin d'y rajouter, soit banane, soit coco, soit....coco-banane, bref ce qu'on veut aime,...ca va jusqu'à l'orange sanguine :)
Bien-sûr l'arôme rajouté a une période de steep aussi, mais beaucoup plus courte que la custard,... 7 à 10 jours est une bonne tape, en fonction de l'arôme (s)
Pour mes custards, je suis au minimum à 60/ 70 VG incluant la dilution des arômes.
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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar Adamska » jeu. 9 avr. 2015, 21:34

A tester :D

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Re: Vanilla custard DIY

Messagepar sebas7ien » jeu. 9 avr. 2015, 21:39

OK c'est réglé, je vais essayer cette recette! Merci les gars ;)

Le pire c'est que je me souviens en avoir bavé pour obtenir du Dulce de Leche pour suivre une de tes videos-recettes Youtube Ditch, et je ne l'ai jamais essayé... :D
J'espère qu'il est encore bon que je puisse me faire un bon batch de tout ça!

Je n'ai plus beaucoup de Vanilla Custard v1, j'ai pas mal de v2 par contre, ça change quelque chose ? :s
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