Discussions et recherches de recettes ⇒ Recherche recette La Chose - Le French Liquide

[Gizmo93]

Merci, j'essaierais sûrement 1 de ces 4.

[Mantis]

GG pour tous tes conseils avalaunch, tu m'as l'air d'être sacrément calé sur la question du DIY

Tu pourrais pas nous livrer quelques best sellers de tes recette par hasard ? notamment celle que madame apprécie tant

Pour ma part, je suis plutôt orienté custard/gourmand et toujours à l'écoute de recettes DIY qui ont fait leurs preuves

[reapefer]

3 mois après le dernier message comment est ton clone ?

Je demande car je viens de mettre en bouteille un mélange (100% solubarome) s'en approchant :

• - Caramel bonbon : 5% (seul caramel sous la main, fait le taf mais pas non plus exceptionnel)
  - Cappucino : 3% (dosé léger car il est fort et plutôt café que cappucino)
  - Noisette fraiche : 3% (ma noisette préférée et j'en ai testé, tire un peu sur le pralin)
  - Noix 3% (sympa mais sans plus, en tout cas meilleure que la noix SC)
  - Amande grillée : 3% (sympa aussi, meilleure que l'amande SC qui me fait plus penser à de la frangipane)
  - Custard vanille : 2% (pas encore testé en solo mais je voulais un peu "arrondir" le jus)

Total arôme : 19%
Base 30pg/70vg 2mg + 5 gouttes de sweetner

J'hésite à faire une version 100% noisettes (j'ai noisette fraîche et noisette grillée de solub, noisette SC et Noisette Caramélisée Gourmet de THJ aussi)

[popeyescal]

Je pense qu'il doit y avoir un peu de pop corn dans ce melange!je le teste en ce moment il steepe.car la recette du diy pour les nuls n'a pas l'air tres complete a priori.Quelqu'un l'a essayé?J'ai fait les 2,avec et sans pop corn (2ml).Je donnerai des news des qu'ils sont faits...

[ouaouar]

J'aime beaucoup ce liquide, je pense que ça se joue surtout sur l'équilibre en café... J'ai tenté sur un fond de liquide café de VDLV, mais c'est bien trop café... Effectivement il y a peu être du pop corn, ou plutôt de la cacahuète...

Pour mes 7 ml de VDLV café (pas du concentré), j'avais ajouté 8 gt de Greedy Scratch, 2 gt chocolat noir VAPO (erreur, trop choco au lait), 2 gt caramel bonbon VAPO, 1 gt pistache VAPO, 2gt Graham cracker VAPO (ce truc est atrocement bon !) et 3 gt pécan VAPO.

Pour affiner, j'enlèverais le chocolat et la pistache, voir le Graham... Pour ajouter un soupçon de cacahuète. La noix, c'est comme pour la pécan mais aussi la pistache, trop "amère" à mon avis... Vous en pensez quoi ?

[angus63]

Je vais suivre ce post avec attention car je suis également un fan de La Chose et j'aimerais bien arriver à reproduire un liquide qui s'en approche.
J'ai commencé 2 tests en m'inspirant de sa description en boutique, de ce que je sentais à l'ouverture du flacon, de ce que je détectais au goût et enfin des arômes en ma possession.
Les incontournables je pense qui sont dans la description du liquide: caramel beurre salé, café, noisette grillée, vanille et noix de pécan. Je vais m'inspirer de ça pour commencer mes essais
Suivant mon inspiration je vois quelques arômes qui iraient bien avec: tarro ( c'est de la noisette caramélisée), rhum vanille (car je sens une note d'alcool dans la chose), cappuccino (pour remplacer le café), peut être une touche de pain d'épice. L'idée d'un biscuit genre petit-beurre que j'ai vu plus haut correspond bien aussi.
Je vais mélanger toutes ces idées dans ma tête et voir ce qui va en ressortir.

[DrJeykyll]

J'ai testé la recette "le DIY pour les nuls".
Beaucoup trop de café, c'est bien plus prononcé que sur l'original. En passant à 3mL de café (pour 100mL) 11mL de caramel beurre salé et 2mL de noisette grillée, on a quelque chose de bien plus ressemblant.
C'est pas parfait, c'est pas un clone exact, mais on est très proche de l'original je trouve. Et 3 semaines mini de steep

[angus63]

Tu as gardé la vanille bourbon à 2% comme sur la recette DIY pour les nuls?

[pat06]

pour reproduire la chose( excellent liquide )
sans trop d'effort ce que je fait
prendre nominoé 814 extrait( excellent aussi)
rajouter 6 gouttes de caramel moka super concentré pour 20 ml de jus
vous avez la chose disons a 90% semblable
814 dosé a 20% pour un liquide fort en vg
steep 2 semaines..

[DrJeykyll]

@angus: Ouaip' bourbon 2%

@pat06: la tienne est bien plus simple!