Non je dois dire que je ne suis pas très assidu...elvapo a écrit :@mensah et @superstoof44
hello, vous en êtes où de vos recettes ?
Mensah, as tu quelque chose à partager au bout du compte ?
En fait je suis reparti sur la recherche de la base crémeuse sans fruit, la recette originale que l'on trouve sur le net préconisant une vanille qu'on ne peut pas importer en France, et la vanilla custard de Capella amène un gout parasite caractéristique venant probablement de l'acetoine.
J'ai une base en cours de steep, qui sent déjà très bon, mais vu le mélange crème/vanille... le gout ne correspond pas toujours à l'odeur (les crèmes et autres chantilly dérivent souvent vers la chaussette mouillée...)