Arômes et additifstarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar B0B0 » sam. 30 sept. 2017, 19:35

J'utilise pas mal de Flavor West. C'est pas cher et comme toute marque il y a du bon et du moins bon. Le principal reproche que je leur fait c'est d'être assez peu concentré en général. Je suis moins enthousiaste que Broubrousse sur leur tarte citron; pas mauvaise mais il manque cruellement le côté gâteau/tarte à mon gout.
Sinon, j'ai reproduit la recette du premier lien donné par Avalunch. C'est pas mal, mais ça reste loin de rivaliser avec le Diner.
Autre chose, j'ai fait la découverte d'un arôme extrêmement intéressant; à savoir, le Nona's cake de Flavourt art. Une petite merveille. C'est un très bon gâteau, légèrement citronné. En mono il passe crème ;) et offre une multitude de possibilités en recette.
:-D Rappelez-vous que vous êtes unique comme tout le monde. :-D

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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar gpb » sam. 30 sept. 2017, 19:41

Le Yellow Mirage Psycho Bunny est en steep depuis aujourd'hui.
Mon ressenti dans quelques semaines...
(évidemment, j'ai ajouté dans ma besace une bonne vingtaine de sample, avec comme point commun leur origine anglaise)

@BOBO
Tu me donnes envie avec le le Nona's cake de Flavourt art.
Malgré mes nombreuses déceptions, je garde une grosse envie de nouveaux arômes en ce moment.
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar B0B0 » dim. 1 oct. 2017, 11:03

gpb; si tu aimes le diy tu ne pourras pas être déçu par cet arôme. Car même si il ne te satisfait pas pleinement en mono, c'est obligé que tu lui trouve une utilité en recette.
Bon t'as intérêt de l'aimer sinon j'ai l'air con :D
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar gpb » lun. 2 oct. 2017, 00:14

Il sera dans ma prochaine commande, c'est sûr.
Je cherchais quelque chose pour ajouter un côté pâte gateau à certaine de mes recettes.
Je suis confiant, moins de chance d'être déçu qu'avec des concentrés dit complexes.

Sinon pour en revenir au sujet, j'ai également en steep le Lemonize de Drip Art dont je ferais un retour.
Une tarte citron meringuée avec pain d'épice.
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar Sebavapor » lun. 2 oct. 2017, 07:50

B0B0 a écrit :J'utilise pas mal de Flavor West. C'est pas cher et comme toute marque il y a du bon et du moins bon. Le principal reproche que je leur fait c'est d'être assez peu concentré en général. Je suis moins enthousiaste que Broubrousse sur leur tarte citron; pas mauvaise mais il manque cruellement le côté gâteau/tarte à mon gout.
Sinon, j'ai reproduit la recette du premier lien donné par Avalunch. C'est pas mal, mais ça reste loin de rivaliser avec le Diner.
Autre chose, j'ai fait la découverte d'un arôme extrêmement intéressant; à savoir, le Nona's cake de Flavourt art. Une petite merveille. C'est un très bon gâteau, légèrement citronné. En mono il passe crème ;) et offre une multitude de possibilités en recette.

Le nona's cake de Flavour art je note j'ai déjà goûter leur wishky très bon mes puissants il en faut pas beaucoup tu le dose à combien stp ?
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar Sebavapor » lun. 2 oct. 2017, 07:51

gpb a écrit :Il sera dans ma prochaine commande, c'est sûr.
Je cherchais quelque chose pour ajouter un côté pâte gateau à certaine de mes recettes.
Je suis confiant, moins de chance d'être déçu qu'avec des concentrés dit complexes.

Sinon pour en revenir au sujet, j'ai également en steep le Lemonize de Drip Art dont je ferais un retour.
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Ton retour sur la tarte au citron meringuée avec pain d'épice m'intéresse j'attends ton retour pour commander
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar avalaunch33 » lun. 2 oct. 2017, 10:45

gpb a écrit :Je cherchais quelque chose pour ajouter un côté pâte gateau à certaine de mes recettes.

Pour la pâte à gâteau, c'est plus cake batter de Capella. Mieux en recette. Plus pâte fraîche.

Le Nona's cake est un poil plus (trop ?) subtil. Plus pâtisserie.

Madame adore les deux.

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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar gpb » lun. 2 oct. 2017, 12:07

Merci pour tes précisions avalaunch33.

Ok, du coup, j'utiliserai le Nona's cake plutôt pour le côté gâteau/cake, voir en mono.
Pour la pâte à gateau, j'utilise actuellement le Pie Crust de TPA, mais je ne suis pas convaincu du rendu. De plus, Il faut le doser avec parcimonie sinon il écrase le reste.
A voir le Cake batter Capella...
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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar B0B0 » lun. 2 oct. 2017, 18:58

Le pie crust comme le cake batter sont vraiment "spéciaux"... Si vous arrivez à reconnaître respectivement de la pate à tarte ou de la pate à gâteau, vous êtes balaises :D
J'utilise le cake batter pour corser une custard, pas pour le côté gâteau. Le pie crust n'est pas encore dans l'évier mais ça ne saurait tardé... :mrgreen:
Pour le côté gâteau moelleux j'utilise plutôt du yellow cake (le Favor west est bien, faut que je teste le capella) et dans un autre genre le biscuit de Inawera et/ou le cracker clear de Perfumer qui restent des valeurs sures.


Sebavapor a écrit :Le nona's cake de Flavour art je note j'ai déjà goûter leur wishky très bon mes puissants il en faut pas beaucoup tu le dose à combien stp ?

Tu peux le tester à 12-15% en mono selon ton ration PG/VG. En recette, c'est à toi de voir ce que tu veux en faire mais à mon avis il faut qu'il reste l'arôme dominant; en tout cas c'est comme ça que je l'utilise.
:-D Rappelez-vous que vous êtes unique comme tout le monde. :-D

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Re: tarte citron meringuée : le meilleur concentré selon vous ?

Messagepar gpb » lun. 2 oct. 2017, 20:50

Très intéressant tout ça. :respect:
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